opinione -Se u 2022 hà avutu u sensu di l'umore, l'hà tenutu per sè stessu. A guerra in Ucraina, unu di l'inguerni più umidi di u record, è u costu crescente di quasi tuttu pruvò a pacienza di parechji Kiwi.

Ma ùn era micca tuttu male: da u latu più, u burro era finalmente tornatu. Una volta cunzidiratu un no-go grazia à a so cunnessione cù u nivellu di colesterolu aumentatu è l'arterie obstruite, questu annu, a diffusione cremosa hà tornatu in favore - grazia principarmenti à i tavulini di burro.

U successore naturali di i tavulini di dessert è di u colazione, a versione lattiera hà vistu i foodies smear a burro ammorbiditu nantu à a superficia di lignu, u sapori cù tuttu da u prosciutto à u meli è u chjamanu un aperitivu.

Qualchidunu criticavanu i tavulini di burro per esse disordinati, sprechi è maturi per i germi, mentre chì altri si dumandavanu solu cumu caccià e macchie grasse da e so tavole. Almenu l'agricultori di latti eranu cuntenti.

L'altri tendenzi alimentari chì emergenu in u 2022 includenu foraggiamenti (di novu), barrette di cioccolatu cù nomi te reo Māori è, dopu à i so parenti di coccu, amanduli, avena è piselli, latti di patata.

Ma i tendenzi, cum'è sapemu, ponu esse bestie fickle, difficiuli di predichendu è ancu più difficili di mantene. Ancu più quandu si tratta di u settore di l'alimentariu è di e bevande induve i palati volubili di i cunsumatori, l'offerta è a dumanda è e mani di i media suciali ponu vede i sapori è e cucine scendenu è passanu di moda.

Allora chì manghjeremu è beiemu in u 2023 ?

Un rapportu recente da a catena di supermercati di i Stati Uniti Whole Foods hà previstu chì l'annu prossimu ùn impareremu micca solu cumu pronunsà currettamente Yaupon (u vostru pedone), ma ancu beveremu. Un tipu di tè di erbe fattu da e foglie di l'arbulu di yaupon, l'unica pianta nativa cunnisciuta di l'America di u Nordu, u tè di yaupon hà un sapore dolce è terri.

U rapportu hà dimustratu chì tradiziunalmente l'indigeni americani fermentavanu foglie di yaupon in tè medicinali è u preparavanu cum'è una "bevanda negra" per rituali di purificazione per induce u vomitu. Claramente, a versione 2023 ùn farà micca cusì: l'esperti dicenu chì u tè di yaupon hè riccu di antioxidanti è offre numerosi benefici per a salute, cumprese a prumuzione di a funzione cerebrale, a diminuzione di l'infiammazione è a prutezzione contra e cundizioni cum'è a diabetes.

A ghjente chì sapi di queste cose crede chì u tè yaupon appariscerà in bevande è menu di bar in u mondu, in particulare in kombucha è cocktails.

Preparate per esse surprised: 2023 hè ancu previstu per esse l'annu di a data. O, cum'è hè cunnisciutu in a mo casa, e cose marroni marroni gettate in scones o ripieni di furmagliu crema quandu l'ispirazione hè corta è l'invitati sò per ghjunghje.

• Torte à l'amande et à la datte
• Muffins interi à l'aranciu è datti
• Datti Medjool cù cioccolata di burro d'arachide

Cunsideratu u più anticu fruttu cultivatu in u mondu, arregistratu almenu 50 milioni d'anni fà, hè ghjustu dì chì l'ultime date di u tempu eranu nantu à a lista culinaria calda, Cleopatra era flirting cun un certu imperatore rumanu.

Ma l'esperti credi chì u 2023 hè quandu e date farà u so grande ritornu, principalmente cum'è una alternativa à u zuccheru. Spessu riferiti cum'è "carameli di a natura" sò previsti chì ghjunghjenu u piccu di pupularità in forma di frutta, dopu esse disidratati o trasformati in sciroppu di date o pasta. Hè ancu prubabilmente apparsu in bars di proteina, avena di notte è ancu ketchup.

L'oliu d'avocado s'accuparà

Un altru vechju ma boni cuncepitu per truvà u so modu in i carretti di supermercati l'annu prossimu hè l'oliu d'avocado. L'oliu umile hà sempre avutu i so fans: i cuscenti di a salute chì adoranu u so beta-carotene, i fan di bellezza chì l'utilizanu com'è un moisturizer di a pelle è per ammansà i capelli frizzati, è i cuochi chì veneranu à u so gustu neutru è u tempiu di u puntu di fumu.

Ma u 2023 puderia esse l'annu chì l'oliu d'avo trova a so strada in una gamma crescente di alimenti, da a mayonnaise è l'insalata à i patatine fritte.

Sè avete sguardu à TikTok ultimamente, intarratu trà i cani di ballu è 50 manere di cuntornà a vostra faccia hè una tendenza alimentaria chì hà guadagnatu trazione.

"Pulp with Purpose" pò sona cum'è u nome di una barra di succhi, ma in realtà si riferisce à una di e tendenze alimentari è bevande più calde di u 2023 - utilizendu a polpa di noci è d'avena rimasta dopu avè fattu latti alternativi senza latti, cum'è l'amandula è l'avena. latti d'avena.

Chjamate una risposta à e circustanze ecunomiche strette, una necessità per una sprinkling di magia nantu à a dura realità di mette l'alimentu nantu à a tavula, ma l'ecunumia puderia esse bè u buzzword di 2023. È cum'è generazioni prima di noi, questu significa truvà modi per riciclà, up-cycle è squeeze the most out of everything - cumpresi i sottoprodotti di l'alimentu spessu persu.

Ingressu a polpa cun un scopu, induve l'utilizatori intelligenti di TikTok anu trasfurmatu i resti di polpa di a fabbricazione di latte in una alternativa per farina è miscele di panificazione. Spread the pulp on a baking tray, whack it in the forne to dehydrate for a few hours and get foreing.

Aspettate di vede più prudutti di kelp spuntà l'annu prossimu, possibbilmente in forma di patatine fritte o ancu tagliatelle.

In ogni casu, hè una vittoria perchè micca solu l'alga hè nutritiva è versatile, hè ancu una grande tick per quelli chì curanu l'ambiente: l'alga hè una alga chì pò aiutà à assorbe u carbone in l'atmosfera è ùn hà micca bisognu d'acqua dolce o di nutrienti aghjuntu. .

È in casu chì site preoccupatu di cumu uttene i vostri cinque più di frutta è verdura à ghjornu, u 2023 puderia fà un pocu più faciule. Un sguardu rapidu à a bola di cristallu culinaria mostra chì a pasta vegetale hè pronta per piglià.

Puderete avè intesu parlà di pasta fatta da zucchini, cavolfiori è ceci, ma avà l'esperti dicenu chì i tagliatelle di zucca, u core di palme è banane verdi puderanu aiutà à sneak in una porzione di prudutti. Bon appetitu.

*Sharon Stephenson hà arrangiatu e parolle nantu à una pagina per più di ciò ch'ella si ricorda. Hà scrittu per parechje publicazioni neozelandesi, cumprese North & South, Kia Ora è NZ House & Garden.