Custruita annantu à sette colline, Edimburgo hè una cità tentaculare è pudete truvà edifici seculari cù una architettura muderna impressiunante à poca distanza. Una spassighjata longu à u Royal Mile vi purterà da l'astrattu edifiziu di u Parlamentu Scozzese, passendu a cattedrale è innumerevoli porte nascoste, à u Castellu d'Edimburgo, da induve pudete ammirà a cità è vede u so più grande puntu di riferimentu. Indipendentemente da quante volte venite in cità, hè difficiule ùn avè paura, si sente cum'è s'è vo avete bisognu di guardà cun riverenza ciò chì vi circonda.
Edimburgu hè una cità di ghjuvelli nascosti. I quartieri storichi di a Cità Vecchia anu una longa storia. Pudete ancu vede l'impronte fatte da e persone chì anu custruitu a Cattedrale di San Giles, un edifiziu à u centru di parechji eventi storichi impurtanti di a Scozia. À poca distanza à pedi truverete a vivace New Town georgiana. Più in ghjò truverete a vivace cumunità di Stockbridge cù tutti i picculi negozii indipendenti è ùn hè micca raru di vede bancarelle di frutta fora.
Unu di i ghjuvelli nascosti megliu cunservati d'Edimburgo hè a qualità di i torrefattori di a cità. U caffè hè statu torrefattu in a capitale scozzese per più di una decina d'anni, ma l'industria di a torrefazione hè cresciuta in l'ultimi anni cù più imprese chì offrenu u so propiu caffè. Parlemu di alcuni di i migliori torrefattori di caffè in Edimburgo.
Fortitude Coffee hà trè caffè in Edimburgo, unu in York Square in Newtown, un altru in u centru di Stockbridge, è un caffè è una panetteria in Newington Road. Fundatu in u 2014 da Matt è Helen Carroll, Fortitude hà cuminciatu cum'è un caffè cù parechji torrefattori. Dopu anu decisu di entre in a torrefazione di caffè. Semu furtunati perchè oghje Fortitude hè cunnisciutu per u so caffè accogliente è accogliente è a qualità di u so caffè torrefattu. Torrefattu nantu à un Diedrich IR-12, Fortitude serve caffè à i caffè di tutta a cità, cum'è Cheapshot, una stazione di polizia gestita da studienti di l'Università di Edimburgo, è u so magazinu in linea.
Fortitude Coffee torrefa grani di caffè da tuttu u mondu, innuvendu constantemente i so prudutti per purtà caffè novi è eccitanti à i so clienti. Ùn hè micca raru di vede grani da parechji cuntinenti diversi à u listessu tempu in u menu Fortitude. Più recentemente, Fortitude s'hè allargata per offre caffè rari è unichi attraversu un pianu d'abbonamentu 125. U pianu 125 offre à l'abbonati a pussibilità di tastà caffè chì altrimenti seria troppu caru da cumprà in massa. L'attenzione di Fortitude à i dettagli si riflette in questu pruduttu, cù ogni caffè accumpagnatu da informazioni dettagliate nantu à a so origine è u so prufilu di torrefazione.
Williams and Johnson Coffee, pussedutu da Zack Williams è Todd Johnson, torrefa u caffè in un torrefattore vicinu à u lungomare di Leith. U so caffè è a so panetteria si trovanu in Customs Lane, un studio d'arte per prufessiunali creativi rinomati in tutta a cità. Esci da u so caffè è sarete accolti da una scena pittoresca piena di edifici fantastichi, barche è un ponte chì vi dà accessu à parechje foto di a zona di Leith.
Williams and Johnson anu cuminciatu à torrefà u caffè per i clienti all'ingrossu cinque anni fà. Un annu dopu, anu apertu u so propiu caffè chì serve caffè torrefattu. L'impresa hè fieru di a so freschezza è s'impegna à lancià nuove varietà di caffè u più prestu pussibule dopu a racolta. I fundatori anu una vasta esperienza di torrefazione è sanu ciò chì devenu esse attenti quandu si torrefa u caffè. Questu si vede in u pruduttu finale. Inoltre, Williams and Johnson imballeghja tuttu u so caffè in u più chjucu imballaggio biodegradabile per pudè gode di i grani più freschi senza preoccupassi di ciò chì fà cù u saccu in u quale si trovanu.
A storia di Cairngorm Coffee hà cuminciatu in Scozia in u 2013. U pruprietariu di Cairngorm, Robbie Lambie, sogna di pussede una caffetteria in a capitale scozzese. Lambie ùn hà micca tenutu i so sogni in testa: hà travagliatu assai per trasfurmà e so idee in realtà lancendu Cairngorm Coffee. Sè dumandate à l'amatori di caffè in Edimburgo di nominà e butteghe chì ricumandanu, Cairngorm serà probabilmente nantu à a lista. Cù dui caffè in a New Town d'Edimburgo - u so novu magazinu hè in un vechju edifiziu di banca - Cairngorm suddisferà i brami di caffeina di parechje persone in tutta a cità.
Cairngorm Coffee torrefa u so propiu caffè è hè un capu di fila in a torrefazione è u marketing. U caffè Cairngorm hè imballatu in sacchetti culuriti fatti à misura. Ogni sacchettu vene cun una breve descrizzione di u caffè chì beverete, è ancu informazioni chjare nantu à u riciclaggio nantu à l'imballu, cusì pudete smaltisce i vostri rifiuti di sacchetti di caffè cun fiducia. Cairngorm hà studiatu e miscele ultimamente, è a so miscela Guilty Pleasures afferma chì e miscele sò bone cum'è qualsiasi caffè di a stessa origine. Anu ancu publicatu un pacchettu doppiu chì permette à i clienti di tastà u listessu caffè trasfurmatu in modu diversu. Sè vo circate caffè torrefattu in Edimburgo, Cairngorms vale sempre a pena di verificà.
Cult Espresso incarna a filusufia ottimista di a cultura di u caffè in ogni modu. Anu un nome divertente - a porta d'entrata significa letteralmente "bei tempi" - è u so caffè hè accogliente, cù un persunale espertu capace di aiutà vi à circà u so menu è l'offerte di caffè torrefattu. Cult Espresso hè à dece minuti à pedi da a Città Vecchia d'Edimburgo, ma vale a pena visità. Mentre u caffè pò sembrà chjucu da fora, dentru u caffè hè abbastanza longu è ci sò parechji posti per stallà tavule.
In u 2020, Cult Espresso hà cuminciatu à torrefà i so propri grani di caffè. Ancu s'è a so attività di torrefazione dura menu di quella di parechji altri attori in a cità, chiunque ami u caffè si divertirà à tastà i grani Cult. Cult Espresso hè torrefattu à manu in picculi lotti nantu à una torrefazione Giesen di 6 kg. A lista si trova in South Queensferry dunque ùn a viderete micca in u so caffè. Cult hà cuminciatu à torrefà per esplorà a prossima fruntiera di l'industria di u caffè: sò cunnisciuti per e so ottime bevande di caffè è l'atmosfera è vulianu purtalla à a prossima fruntiera.
Obadiah Coffee si trova in l'archi di a ferrovia sottu à i binari chì culleganu e fruntiere scozzesi à parechje altre parte di a Scozia miridiunali è à a stazione di Edimburgo Waverley. Fundatu da Sam è Alice Young in u 2017, Obadiah Coffee hè gestitu da un gruppu di prufessiunali di caffè appassiunati chì u so caffè hè ben cunnisciutu da l'amatori di caffè in Scozia è oltre. L'attività principale di Obadiah hè a vendita di caffè à i grossisti, ma anu ancu un fiorente magazinu in linea è un'attività di vendita al dettaglio di caffè. Nant'à u so situ web, pudete truvà caffè di tuttu u mondu chì torrefanu basatu annantu à una vasta selezzione di degustazione è di tazzatura.
U caffè Obadiah, torrefattu nantu à una torrefazione Deidrich di 12 kg, offre una larga gamma di sapori di caffè in u so caffè torrefattu. Questu significa chì ognunu truverà qualcosa per sè stessu in u so magazinu o in un caffè chì vende caffè. Ùn hè micca raru di vede caffè brasilianu aromatizatu à u cioccolatu cù un sapore salvaticu è deliziosu accantu à caffè di paesi cum'è l'Etiopia è l'Uganda. Inoltre, Obadiah hà fattu ricerche approfondite nantu à l'imballaggi di u caffè. Sò furniti in imballaggi 100% riciclabili chì anu un impattu ambientale minimu per via di l'usu di una quantità minima di materiali.
Nisuna introduzione à i torrefattori di caffè di specialità d'Edimburgo saria cumpleta senza una discussione di Artisan Roast. Artisan Roast hè a prima cumpagnia di torrefazione di caffè di specialità, stabilita in Scozia in u 2007. Anu ghjucatu un rolu chjave in a custruzzione di a reputazione di u caffè torrefatu scuzzese. Artisan Roast gestisce cinque caffè in tutta Edimburgo, cumpresu u so famosu caffè in Broughton Street cù u slogan "JK Rowling ùn hà mai scrittu quì" in risposta à una dumanda nantu à se JK Rowling era in a so "Lettera" dopu avè sbagliatu a scrittura in un caffè. Anu ancu un torrefattore è un laburatoriu di tazze chì face a tazza, classifica è torrefa u caffè daretu à e quinte.
Artisan Roast hà anni di sperienza in a torrefazione di u caffè è brilla cù ogni caffè torrefattu. Nant'à u so situ web, truverete caffè per tutti i gusti, da a torrefazione ligera per a quale i torrefattori prufessiunali sò cunnisciuti, à a torrefazione scura chì hè stata torrefatta per mette in risaltu u caratteru di i grani. Artisan Roast offre qualchì volta varietà speciali, cum'è i grani Cup of Excellence. Più recentemente, a so espansione di u caffè invechjatu in botte - caffè chì hè invechjatu per mesi in botti di whisky - parla di a so innovazione è di u so interessu à allargà a nostra percezione di u caffè di specialità.
Edimburgo hà una larga gamma di torrefattori di caffè spezializati. Certi torrefattori, cum'è Cult Espresso è Cairngorm, anu cuminciatu cum'è coffeeshops è si sò espansi in torrefattori cù u tempu. Altri torrefattori anu cuminciatu à torrefà è dopu anu apertu caffè; certi torrefattori ùn pussedenu micca coffeeshops, scegliendu invece di fucalizza si nantu à ciò chì facenu megliu quandu torrefanu caffè speciali. Durante u vostru prossimu viaghju à Edimburgo, passeggiate per e Città Vecchia è Nova, maravigliatevi di a bellezza di l'edificii circundanti, è ùn vi scurdate di passà per un caffè o dui per piglià un saccu di caffè torrefattu in i chicchi di caffè torrefatti speciali di Edimburgo.
James Gallagher hè un ghjurnalistu freelance basatu in Scozia. Questu hè u primu travagliu di James Gallagher per Sprudge.
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